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自然栽培とは
無肥料・無農薬の自然の恵みのみで自力で育つ作物を生産する究極の自然農法です。
必要以上に雑草も積まない作物もありますが、作物によってはマルチなどで雑草を生やさない工夫をしております。
元来、植物は体内にファイトケミカルとよばれる物質を生産して、他の昆虫などから身を守ってきました。化学肥料や有機肥料による過剰な窒素投与がないため、自らが地中深くに根をはやし、土のエネルギーを吸収しています。このファイトケミカルは人間が摂取すると抗酸化物質などの体内保護物質が生産されることで多くの基礎医学研究者から注目されています。
したがって、自然栽培の作物は慣行農業・有機農業でできた作物よりも、根がしっかりしていて、長いのです。
また、自然栽培の植物は、根を土中に深く張り、菌根菌とやりとりをしながら、ストリゴラクトンのような物質を産生しています。これは葉の無駄な枝分かれを防止し、栄養分の乏しい環境でも生きていくのに適した戦略ともいえます。慣行農業や有機栽培ではたくさんの葉をつけても、農薬を使用するため虫食いにはあいませんが、自然栽培の作物では自らのファイトケミカルだけが頼りです。
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