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健康によいお米開発（富山県）
富山県が「おいしくて健康によい」お米「富山黒75号」を開発しました。
コシヒカリを基に玄米色を黒くした黒米品種。
コシヒカリの食味を持ち合わせているため従来の黒米に比べて色つやがよく、粘りがあっておいしいのが特長。
黒い色素には、アントシアニン（ファイトケミカル）を豊富に含んで います。ついにお米もファイトケミカルを含む品種が出たのですね。。
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